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Mes dernières trouvailles chez Babou #2
16 nov. 2018
Mes petits sablés de Noël au citron
20 déc. 2017
C'est presque une tradition chez nous, pour le plus grand plaisir de ma fille! On partage, on rigole, on se dispute parfois, à qui va faire quoi^^... Mais l'on a en commun l'envie de faire plaisir à la famille, en confectionnant nos petits gâteaux nous-même!
Clafoutis pommes poires facile
1 nov. 2017
Le mercredi ou le weekend, j'adore faire des petits gâteaux pour ma famille! Et encore plus quand les jours raccourcissement et que les températures baissent! Enfin, jusqu'à présent, on ne peut pas dire qu'il fasse vraiment froid!!!
Tarte aux figues facile
20 sept. 2017
Ce n'est pas un fruit que j'aime particulièrement. Je le trouve pourtant intéressant de part sa forme et sa couleur. Il n'est pas mauvais, mais sa peau légèrement épaisse me rebute un peu! Aussi, quand ma gentille voisine m'a donnée des figues, j'ai immédiatement pensé à les cuire.
Tourte poulet jambon fromage
13 juin 2017
A l'approche de l'été nos assiettes s'allègent et pour ma part, je fais beaucoup plus de quiches et autres tartes en cette période, qu'en hiver.
Kitchen Diet: quand la diététique devient un plaisir!
29 mai 2016
Leur Leitmotiv: "il est possible de perdre du poid sans se faire mal, mais en mangeant des produits sains, de grande qualité sur le plan gustatif et équilibrés sur le plan nutritionnel".
Le principe est simple. Après avoir effectué un bilan, nous composons nos plats et les commandons. Tout au long du programme, une diététicienne nous accompagne. Les plats sont livrés à domicile par camion réfrigéré, en 24/48h.
Ce qui est sympa avec ce genre de programme, c'est que tout est prêt! Cela a donc été un gain de temps énorme pour la maman pressée que je suis! Les différents plats se présentent sous forme de barquettes de 270 à 300 g et toutes contiennent de la viande ou du poisson, des légumes et/ou légumineuses ou féculents. J'ai donc reçu 6 jours de repas, le 7ème étant le jour off !
Tous les plats sont élaborés par le Chef italo-argentin, Mauro Colagreco qui a travaillé avec les plus grands, avant de s'établir à Menton où il a repris la tête du restaurant Mirazur. Il puise son inspiration du mélange des deux cultures dont il est issu et de ses nombreux voyages à travers les continents qu'il a visité, ainsi que dans son potager, qu'il cultive sur les hauteur de Menton. Il a obtenu sa première étoile Michelin et a été consacré Chef de l'année par Gault et Millau, en 2009.
1/Un petit déjeuner pauvre en glucides et riche en oméga 3, composé d'un café et d'un yaourt ou fromage blanc avec du muesli aux fruits rouges (issu de l'agriculture biologique).
2/Un déjeuner composé d'un plat cuisiné frais riche en protéines, en oméga 3 et 6 et pauvre en glucides + un dessert de fruits (compote ou fruits frais).
3/Une collation hypocalorique: barre de céréale et un yaourt demi-écrémé.
4/Un dîner composé d'un plat frais, riche en protéines et en oméga 3 et 6 et pauvre en glucides+ un dessert de fruits.
Jour 1: Filet de poulet et son écrasé de potirons aux châtaignes grillées/Tajine de boulettes de bœuf aux petits légumes
Jour 2: Filet de Poulet mariné au curry rouge-lait de coco et son trio de riz/Omelette à l'espagnole et sa compotée de tomate
Jour 3: Navarin d'agneau, légumes du midi et sa polenta/Couscous de joue de bœuf et son jus aux épices douces
Jour 4: Filet de lieu noir, aubergines et poivrons confits à la sarriette et son écrasé de pomme de terre/Boulettes d'agneau, Flan de courgettes et ses pois chiche
Jour 5:Filet de poulet, flan de courgettes, champignons sautés et son jus d'estragon/Cuisse de canette, fricassée de champignons, poivrons et échalotes
Jour 6: Gambas et son dhal de lentilles corail et aubergines au curry jaune/Soupe maison le soir
Mon avis: Il est très positif. Les plats sont tous succulents sauf le Tajine de boulettes de bœuf qui m'a le moins emballé (mais il ne s'agit que de mon goût personnel)! Je précise également que mes assiettes semblent bien pleines, mais qu'il s'agit d'assiettes de 21x21 cm. Pour ma part, la quantité m'a parfaitement convenu et j'ai été à chaque fois suffisamment rassasiée pour ne pas grignoter entre les repas. En suivant parfaitement le programme de la semaine, j'ai perdu 1 kilo tout rond! Donc oui, je suis convaincue par cette méthode et ne peux que la recommander car ce régime n'est pas absolument pas synonyme de frustration.
Et vous, avez-vous déjà tester d'autres méthodes pour perdre rapidement vos kilos superflus ?
@bientôt ♥
Un Chef à domicile avec La Belle Assiette
18 nov. 2014
Vendredi dernier, j'ai eu la chance de participer à un dîner de validation de Chef à domicile, pour le site "la Belle Assiette".
La Belle Assiette est une plateforme de réservation de Chef à domicile. Son principe est simple: on s'inscrit sur le site, on choisit son Chef et son menu, on réserve et on règle la prestation. Le Chef s'occupe d'acheter les ingrédients et de préparer les plats à votre domicile. C'est lui même qui vous sert à table et qui range votre cuisine après sa prestation. Un concept qui se veut donc original, non seulement par la découverte d'une expérience culinaire unique à votre domicile avec vos invités, mais aussi par la venue d'un Chef passionné qui vous fera partager tout son savoir!
Les Chefs qui s'inscrivent sur la plateforme sont scrupuleusement choisi et leur menu, validé par un dîner test auquel j'ai été conviée en tant que blogueuse et fin gourmet (oui, oui, ils l'ont bien cerné cette gourmande de Sienna Lou!!!!).
C'est donc à 20h30 pétante que nous étions attendu chez notre hôte, Pierre, à Toulon. Dés notre arrivée, ce dernier a donné le ton de la soirée en nous accueillant chaleureusement. Une initiative bien sympa car nous étions au total 8 personnes et nous ne nous connaissions pas !!!
Après une petite présentation de convenance, j'ai enfin pu en savoir un peu plus sur les autres invités et l'agréable surprise de découvrir qui se cachaient derrière le blog What's up in Toulon et le Webzine 83Idées, puisque ces derniers faisaient également partie du jury! Nous en avons également su d'avantage sur le déroulement de la soirée et notre rôle tout au long du repas !
Après une petite présentation de convenance, j'ai enfin pu en savoir un peu plus sur les autres invités et l'agréable surprise de découvrir qui se cachaient derrière le blog What's up in Toulon et le Webzine 83Idées, puisque ces derniers faisaient également partie du jury! Nous en avons également su d'avantage sur le déroulement de la soirée et notre rôle tout au long du repas !
Il s'agissait donc du dîner de validation du Chef Olivier Gauthier, qui n'en était pas à sa première expérience, loin de là !
Après avoir obtenu un CAP de Cuisinier/Pâtissier au Lycée hôtelier de Toulon, Olivier travaille dans quelques restaurants toulonnais avant de s'orienter vers la pâtisserie. Puis, il poursuit son expérience professionnelle à l'hôtel Dolce Frégate de Saint Cyr et travaille avec le Chef Alain Montigny, meilleur ouvrier de France 2004. Duquel, il tirera d'ailleurs quelques enseignements qui deviendront son leitmotiv dans sa manière de cuisiner : préparer des plats avec des ingrédients frais, de saison et surtout de qualité.
Après avoir traversé la Manche pour y travailler, il décide de mettre son savoir faire au service des autres et de proposer des ateliers culinaires à l'atelier des Chefs de Marseille ainsi que des repas à domicile. C'est d'ailleurs dans ce domaine, qu'il s'épanouit car cela lui permet d'échanger d'avantage avec les convives.
Le repas de la soirée reprend la ligne de conduite du Chef: nous concocter des assiettes avec des ingrédients de saisons et dressées à la manière des grands restaurants gastronomiques. Et nous n'avons pas été au bout de nos surprises !
MENU:
Amuse-Bouche
(selon inspiration du Chef)
Entrée
Noix de Saint Jacques "snackées", fondue de poireaux, vinaigrettes à l'huile de truffe
Plat
Râble de lapin au basilic, jus corsé au thym, polenta crousti-moelleuse aux olives
Dessert
Tarte aux noix, Chantilly à la crème de marron et coulis caramel beurre salé
Crédit photos: ABC Imagique
Le lendemain j'ai dû répondre à un questionnaire en notant la prestation du Chef et inutile de vous dire que je valide à 100% et le concept et le menu !!!!
Si vous aussi, la validation d'un Chef vous tente, je vous invite à vous rendre sur le blog de la Belle Assiette (ICI) afin de voir où ont lieu les prochains dîners de validation .
Enfin, pour les toulonnais, le prochain dîner de validation aura lieu à Toulon, le vendredi 28 Novembre, à 20h30 avec le Chef Patrick VELLA (toutes les informations ICI).
@bientôt ♥
Vive la Rentrée: décryptage de la Eat You Box de Septembre! (+ Recette inside)
20 sept. 2014
Cela faisait un moment que je ne vous avais pas parlé de box, hein ^^? Bah oui, comme je vous l'avais dit cet été, les abonnés de la Eat Your Box avait eu droit a une maxi box avec le double de produits, puisqu'il n'y avait pas d'envoi prévu en août!
J'ai décidé de suspendre mon abonnement car cela fait pratiquement un an que je suis abonnée et je pense avoir fait le tour des produits! J'ai toujours été satisfaite des contenus et si je me suis désinscrite, c'est aussi parce que j'ai d'autres priorités!
Bref, j'étais impatiente de découvrir ce qu'allait contenir la box de septembre dont le thème était: "Vive la Rentrée"!
Je m'attendais donc à quelque chose de très gourmand et de produits orientés vers les enfants!!!!Parfait pour la maman que je suis!!!
Contrairement aux autres box, celle-ci ne contenait que des produits sucrés avec des recettes toutes aussi gourmandes!
Dans la box de ce mois-ci on retrouvait donc:
1/Une boîte de sticks Recette onctueuse Chocolat de la marque Milka: Bonne nouvelle pour les fans de la marque, elle est désormais disponible au rayon des poudres!Pour l'avoir testé, je peux vous dire qu'elle est fidèle au goût de la célèbre marque et qu'elle est onctueuse à souhait!Un vrai régal!!!
2/Un paquet de farine à Gâteau-Francine: Mauvaise surprise et surtout la faute à "pas de chance", mon paquet est arrivé déchiré, donc je vous laisse imaginer l'intérieur de la box...un brin farinée!!! Cependant, ce type de farine à poudre levante est bien pratique car on n'a pas à s'encombrer de sachets levures en plus!!!!
3/Une tablette Chocolat Extra noir au carambar-Poulain: Une grosse surprise car je ne savais pas que cela existait donc j'ai été très curieuse de découvrir son goût qui se rapproche étonnamment du célèbre bonbon!
4/Tortina White-Loacker: Cette marque est souvent représentée dans la Eat Your Box, donc je savais déjà que je n'allais pas être déçue par son goût! Je l'ai utilisé pour la recette qu'ils proposent dans le livret et vous en reparle à la fin de cet article.
5/Pralinés Mousse-Camille Bloch: de délicieux petits chocolats légers en bouche qui n'ont pas fait un plis!!!
6/Soft Baked Dark Chocolate Brownie- Pepperidge Farm: un subtil mélange de cookie par sa forme et un goût de brownie!!!La texture est un peu molle mais c'est aussi une chouette découverte puisque mes enfants ont adorés!
8/Noisette en poudre-Maître Prunille:Cela tombe bien, j'avais envie de faire des petits financiers à la noisette!
Pour conclure, j'ai encore été enthousiasmée par le contenu de la Eat Your Box de septembre et je vous la recommande vivement! Le plus, c'est que l'on peut se désabonner à tout moment. Il suffit juste de le faire entre le 1er et le 14 du mois suivant. Celle du mois d'octobre promet également de belles surprises puisqu'elle est placée sous le thème de "Cocoon"!
En bonus, je vous livre la recette des "Pommes confites, éclats de noisettes et chocolat blanc", que j'ai pu faire le week-end dernier à mes invités! Une recette super simple, légère et délicieuse!!!
Ingrédients:
6 pommes
150 gr de sucre en poudre
1 citron jaune
3 biscuits Tortina White-Loacker (pour la décoration)
Préparation:
Presser le citron.
Éplucher les pommes et les couper en dés de 2 cm environ, puis les mélanger au jus de citron.
Dans une poêle, répartir le sucre uniformément et laisser caraméliser feu moyen.Ajouter ensuite les dés de pommes avec le jus de citron, puis couvrir et laisser cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirer la poêle du feu et laisser tiédir à température ambiante avec le couvercle.
Répartir les pommes dans les verrines et émietter les tortinas par dessus!!!!
EATYOURBOX: décryptage de la maxi box de l'été!
3 août 2014
Cela faisait un petit moment que je ne vous avez pas parlé de la Eat Your Box!!!!
Et en effet, celle-ci regroupe 2 fois plus de produits et 2 fois plus de recettes super sympas et hyper simples à faire!
C'est toujours avec beaucoup de plaisir que je découvre cette box gourmande et je n'ai, une nouvelle fois, pas été déçue du contenu!
Mais voyons en détail ce qu'elle renfermait:
* Côté salés:
- de l'huile à base d'olive et de fenouil sauvage-Olivier&CO: en bonne méditerranéenne, je n'utilise que de l'huile d'olive pour mes assaisonnements et très peu d'autres matières grasses quand je cuisine! Je suis contente de découvrir cette huile d'olive en espérant que le goût du fenouil ne soit pas trop prononcé!
- un sachet Papillotes spécial poêle poulet aux herbes de Provence et 1 sachet petits mijotés poulet à l'orientale de la marque MAGGI: depuis que j'ai découvert ces petits sachets, j'en utilise pas mal dans mon quotidien! C'est magique! La viande est délicieuse, moelleuse et bien goûteuse! C'est vraiment le petit plus quand je fais de la viande. Je suis donc ravie de découvrir ces 2 goûts que je ne connais pas encore. C'est aussi l'occasion de tester la cuisson à la poêle car d'habitude je le fais dans le four!
- un bocal de tomates rôties-Sacla'Italia:fan d'antipasti, j'aimerai les découvrir autrement! Par exemple, en me laissant tenter par la recette des "cookies à la tomate rôtie et au chorizo" qui nous est proposé en recette!!!
- une terrine à la tome basque et au piment d'espelete-Ducs de Gascogne:peut-être à consommer lors d'un apéro???
- un flacon d'arôme Mojito-Selectarome: franchement, je ne sais trop quoi faire avec ça!Sûrement une salade de fruits...à voir!
- Préparation pour tartare- Christian Potier: je ne suis pas fan du steak tartare mais cela fera le bonheur de mes parents!
-de l'arôme saveur de la marque MAGGI: J'utilise très peu ce genre d'assaisonnement!A moi d'en faire quelque chose de sympa!!!!
-de l'arôme saveur de la marque MAGGI: J'utilise très peu ce genre d'assaisonnement!A moi d'en faire quelque chose de sympa!!!!
- une bouteille de cidre Délice de Poire-Ecusson: Je suis fan de cidre et curieuse de découvrir celui-ci avec son goût de poire!
- un paquet de ficelles au fromage et aux légumes- Kambly:j'ai déà eu l'occasion de manger ceux au fromage de la même marque et j'avais adoré!
* Côté sucrés:
- un sachet de mini chamallow-Les petites douceurs de Pit & Pat': cela tombe bien, mes enfants adorent et c'est bientôt l'anniversaire de ma fille!Donc je vais bien trouver quelque chose de sympa à faire avec ces shamallow!
- un coulis caramel au beurre salé-Pit & Pat': J'adore le caramel beurre salé, donc je vais pouvoir m'éclater en pâtisserie avec ce coulis!
Un accessoire permettant de boire son soda dans la piscine: Bon ok, encore faut-il en avoir une ou connaître quelqu'un qui en a une!!!! Mais bon, c'est rigolo et mes enfants s'amuseront bien avec, ils ont tellement d'imagination!!!
Conclusion: Je ne me lasse pas de cette box! Les produits me plaisent toujours autant et c'est chaque fois avec beaucoup d'impatience que je l'attends! Je vous rappelle que vous pouvez la commander ICI, pour seulement 20€ par mois et que l'abonnement est résiliable entre le 1er et 14 de chaque mois!
Qu'en pensez-vous?Plutôt sympa, non?
@bientôt ♥
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