Verrines Trio de Tiramisu-Chocolat-Framboise et Spéculos #Box#makiato#recette2

Aujourd'hui, je vous propose un billet sucré qui devrait éveiller vos papilles!

En effet, je vais vous parler de la deuxième recette issue de ma collaboration avec la Makiato box du mois de juin dernier!Une recette, qui plaira sûrement aux petits comme aux grands, à base de framboise et de chocolat. Ces deux saveurs se marient à merveille. Le côté croquant de cette verrine sera apporté grâce aux spéculoos.

Une recette qui se veut légère et une nouvelle fois, simple à réaliser et qui ne devrait pas vous prendre trop de temps!

Ingrédients / pour 4 personnes

* 2 œufs

* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

* 200g de mascarpone

* 6 spéculoos émiettés

* 8 carreaux de chocolat noir

* 4 cuillères à soupe de lait

* Coulis de framboise surgelé

Préparation:

1/ Dans un bol, faites fondre au micro-ondes, le chocolat avec le lait, pendant 20 secondes à puissance maxi. Laissez reposer 2 minutes et recommencez 20 secondes. Remuez doucement pour obtenir un chocolat onctueux.

2/ Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez le mascarpone et battez doucement avec un fouet à main, pas trop afin de garder un ensemble assez épais.

3/ Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis ajoutez-les délicatement à la crème au mascarpone, en soulevant la masse sans l'écraser, pour une mousse finale épaisse et onctueuse.

4/ Dans chaque verrine, répartissez une fine couche de coulis de framboise, recouvrez d'une cuillère à soupe de crème, puis des Spéculoos écrasés. Recouvrez de chocolat fondu, de nouveau une fine couche de coulis de framboises, puis recouvrez de crème. Pour la décoration, déposez quelques pincées de biscuit ainsi qu'une framboise.